硫酸铝铵是一种防腐剂，过量添加会损害人们的口腔和胃。我国规定可用于油炸食品、虾片、豆制品、华夫饼干、膨化食品、水产品。硫酸铝铵是食品添加剂吗？小编来告诉你。
硫酸铝铵是一种优良的氮肥(俗称肥田粉)，适用于一般土壤和农作物。它能使枝叶旺盛生长，提高果实品质和产量，增强作物的抗灾能力。可用作基肥、追肥、种肥，但长期使用可能导致土壤板结。它可以通过与盐的复反应生产铵明矾，与硼酸一起生产耐火材料。
硫酸铝铵是合法的食品添加剂。只要不超过国家规定的较大剂量，就不会对人体产生负面影响。但长期使用，铝会在体内积累，逐渐出现铝对神经系统的破坏性，容易患神经系统病症。
硫酸铝铵主要用于快速发酵的面食的快速疏松剂。与传统酵母发酵的馒头相比，传统酵母发酵的馒头口感好，略带甜味。传统酵母发酵的馒头，由于酸菌引起的作用病，先有酸味，后有甜味。
因为硫酸铝铵含有铝离子，过量摄入会影响铁和钙的吸收，导致骨质疏松和贫血，甚至影响神经细胞的发育。
而且铝在人体内容易积累。如果沉积在大脑中，很容易引起老年痴呆症、记忆力减退、智力下降等症状。
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小编：Cyan
